西葫蘆怎么炒才好吃

【西葫蘆怎么炒才好吃】西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。中醫(yī)認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力，可以說是對人十分友好的食物了，那么究竟該如何做呢?今天就分享兩款無論是大人還是小孩都能吃的做法!

濃湯百葉卷

準備食材：百葉、豌豆、口蘑、茭白、腰果醬、豆腐、西葫蘆、胡蘿卜

做法：1、口蘑洗凈，切成小片;胡蘿卜洗凈去皮，西葫蘆洗凈，兩者都切成細絲;2、熱鍋起油，倒入切好的香菇片，炒軟，再放入西葫蘆絲、胡蘿卜絲翻炒均勻;3、鍋里的食材炒軟后，撒入適量的松茸鮮調(diào)味料，再淋上適量的一品鮮，翻炒均勻;4、炒好的食材倒入碗中，放入一塊豆腐，用勺子壓碎，倒入適量生粉，攪拌均勻。百葉放進碗里，倒入開水，焯燙一下?lián)瞥?5、撈出的百葉鋪平，放上餡料，小心卷起(盡量不要露餡)，放入蒸鍋蒸10分鐘左右;6、熱鍋起油，下入口蘑片炒軟，先后倒入豌豆、茭白繼續(xù)進行翻炒，鍋內(nèi)倒入適量的水，加入腰果醬，攪拌至完全融化。蒸熟的百葉卷取出，放入鍋中，煮3分鐘左右關(guān)火，裝盤盛出即可。

西葫蘆雞蛋餅

準備材料：西葫蘆、雞蛋

做法：首先西葫蘆刨絲，加1勺鹽腌制5分鐘殺水，擠干水分;其次打兩顆雞蛋，加點黑胡椒粉調(diào)味拌均勻;最后不粘鍋刷一層薄油，小火慢煎定型在翻面，兩面各煎3分鐘左右。