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梅菜扣肉怎么做（關于梅菜扣肉怎么做的簡介）
2022-08-21 12:50:16
編輯：景龍煙
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導讀 大家好，梅菜扣肉怎么做，關于梅菜扣肉怎么做的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetab...
大家好，梅菜扣肉怎么做，關于梅菜扣肉怎么做的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜。
2、制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。
3、通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
4、之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。
5、走菜時，把肉反扣在盤中。
6、成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
7、梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。
本文關于梅菜扣肉怎么做的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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