什么是反式脂肪酸?有什么健康危害？

2022-12-25 18:31:30 編輯：荊雨愛來源：

導讀反式脂肪酸分為天然存在的和人工制造的兩種，人乳和牛乳中都有反式脂肪酸，這種是屬于天然存在的反式脂肪酸，人乳中的反式脂肪酸占脂肪酸總量的2%~6%，牛乳中的反式脂肪酸占脂肪酸總量的百分之4~9%，人工制造的反式脂肪酸指的是在對植物油進行氫化改性的時候，會產生一種不飽和脂肪酸。

反式脂肪酸分為天然存在的和人工制造的兩種，人乳和牛乳中都有反式脂肪酸，這種是屬于天然存在的反式脂肪酸，人乳中的反式脂肪酸占脂肪酸總量的2%~6%，牛乳中的反式脂肪酸占脂肪酸總量的百分之4~9%，人工制造的反式脂肪酸指的是在對植物油進行氫化改性的時候，會產生一種不飽和脂肪酸，也可以稱為氫化油，這種改性的方法會改變植物油原本的風味，還可以有效防止油脂出現變質的情況。

經過人工改造形成的反式脂肪酸，是一種壞脂肪，也可以被稱為人造油或者是人造脂肪，如果長期大量的攝入反式脂肪酸，就會導致人體內的壞膽固醇越來越多，還會導致體內好的膽固醇含量越來越低，指的是將體內的高密度脂蛋白含量大大降低，這就會導致人體出現一系列的疾病，比如心腦血管疾病，冠心病，糖尿病，還會導致人出現肥胖和加快動脈粥樣硬化的癥狀。