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雪糕和冰淇淋有什么區別？

2023-01-08 17:17:53 編輯：單波怡 來源：
導讀 雪糕和冰激凌有多個方面的區別，兩者外表不一樣，性質不一樣，材料也不一樣，做法和銷售的場地也都有很大的區別，雪糕也可以被稱為有著堅硬外殼的硬冰淇淋，雪糕是硬的，是一種固體，冰激凌是軟的
雪糕和冰激凌有多個方面的區別，兩者外表不一樣，性質不一樣，材料也不一樣，做法和銷售的場地也都有很大的區別，雪糕也可以被稱為有著堅硬外殼的硬冰淇淋，雪糕是硬的，是一種固體，冰激凌是軟的，屬于一種半流的固態體，是通過冷凍的方法將一種液體變成類似于固體形狀，這兩種包裝方式也有很大的區別，雪糕都有一只木柄做支撐，然后有外包裝，而冰激凌一般會用碗杯子或者是蛋筒來裝載，拿著就能吃，或者用勺子挖著吃。
雪糕的銷售場地一般都是在超市小賣部或者是路邊小攤，賣冷飲的小販商販會將雪糕放在柜冰柜中售賣，雪糕都是現成貨，直接就可以買來吃，冰淇淋都是在奶茶店和冷飲店里現做的，奶茶店中制作的冰激凌含量有著嚴格的標準，必須要有一定量的脂含量和固形物含量，在這一方面雪糕沒有太嚴格的規定。
雪糕和冰淇淋的做法工藝大不相同，冰激凌中的主要成分包括飲用水，奶粉，牛乳奶油，食用糖等，之后再加入食品添加劑加這些材料進行混合滅菌，老化凝凍和硬化等工序，在制作過程中冰激凌會出現膨脹的現象，而雪糕并不會加入這么多的材料只是簡簡單單的幾樣材料，通過冷凍變成的固體。
大部分的雪糕都是比較硬的，不能用勺子挖，需要牙齒稍微用力才能咬下來，而冰激凌屬于半流質半固定的狀態，可以直接用勺子挖著吃，冰激凌是一種高脂肪高糖的食物，雪糕中的脂肪含量較低，糖分也相對較少一些，這兩種雖然都屬于冷飲類，但是在口感方面，冰淇淋會更好吃一些。

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