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藥膳到底是滋補良方還是“偽科學”？（并不科學）
2023-02-04 17:24:20
編輯：孔善姬
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導讀 關于現在很多人都吹捧的藥膳的養生之道，到底是自不良風還是偽科學？對于這種說法有專家表示，其實并不科學，現在很多節目中都比較熱衷于播放美食類節目，據了解在中央一套綜合節目中播放的舌尖上的中國，現在受到很多人的追捧，在節目中輸出的養生藥膳食療法，一度引發眾人的爭議。
關于現在很多人都吹捧的藥膳的養生之道，到底是自不良風還是偽科學？對于這種說法有專家表示，其實并不科學，現在很多節目中都比較熱衷于播放美食類節目，據了解在中央一套綜合節目中播放的舌尖上的中國，現在受到很多人的追捧，在節目中輸出的養生藥膳食療法，一度引發眾人的爭議，有很多人表示，在節目中提到的養生滋補良方并不適合所有人服用。
藥物和食材結合為藥膳
自從舌尖上的中國三在電視上熱播，就引發了部分網友的強烈吐槽，對于藥膳究竟是良方還是偽科學，這一話題進行了熱議，很多人表示，藥膳就是將藥物和食材結合，將草藥入菜，很有可能帶來反的效果，對此話題，北京世紀壇醫院中醫科主任馮興忠表示，自己在家做藥膳，首先要科學認識藥食同源。
藥膳屬于功能食品
馮興中表示，中藥和食物之間沒有絕對的分界，一些食物本身就有藥用價值，用來治病就被當做藥物，單純當做飲食，被稱為食物，食物的不同味道又對應著不一樣的人體器官，比如偏涼性食物或者是偏熱性食物，需要根據屬性不同搭配食用的，藥膳屬于功能性食品，如果盲目進補，不但無滋補效果，還會影響人的身體健康。
人的機體會跟著四季的變化發生改變，在選擇藥膳時，需要根據中醫的理論指導使用，有一部分人喜歡將一些中藥放在湯中，但是卻又不知道中藥的具體性質和藥性，根據不同疾病的病理變化制定食療配方，正確對待藥膳和藥物的關系，每個人的體質不同，選擇的食材就不一樣，在藥膳方面需要根據自己的體質選擇正確的食物。
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