園藝變得越來越流行，許多美國人有更多的閑暇時間在家里，以及渴望更健康地飲食以增強免疫力。根據貿易出版物《溫室產品新聞》和Axiom Marketing的《 2021年花園調查》，有86%的房主計劃在2021年繼續園藝，而47%的人表示他們將種植更多。

由于并非每個人都有廣闊的戶外園藝空間，因此室內園藝(占46%)和集裝箱園藝(占32%的普及率)已成為種植草藥，綠色食品，蔬菜和其他食用植物的公認方式。

有多種方法可以在廚房或露臺花園中進行組合，但是這些可能對中耕者構成挑戰，尤其是在保持營養食品的最佳土壤方面。

馬薩諸塞州大巴靈頓的廚師兼烹飪顧問凱蒂·斯帕克斯(Katy Sparks)指出：“土壤健康和肥力是我們所有人健康食物來源的必要基礎。” 她繼續說：“土壤成分直接影響風味和營養。”他指出，礦物質和有機物的存在是影響種植者從其產品中獲得期望的關鍵因素。她說，農民正在專注于土壤科學，但許多家庭園丁可能并非如此。

O2 Artisan集料公司的城市農民梅蘭妮·利德曼(Melanie Lidman)分享道：“有一個普遍的說法是，最好的農民種植的是健康的土壤，而不是蔬菜。” “您使用的土壤是家庭花園中最重要的方面，盡管它經常是人們偷工減料的地方。”

利德曼建議不要在花園中心購買價格最低的土壤袋，而應將其聲明為種植者最大的錯誤。為了正常生長，植物必須具備18種基本元素，包括鎂，鐵，鈣，鉀，銅，鋅和磷。這些元素有助于植物生長壯大，并且是人類健康和抵御疾病的有機組成部分。” 我們通過吃在那片富饒的土壤中種植的農產品來獲得它們。“作為家庭園丁，您對土壤有完全的控制權，并且可以使土壤變得盡可能有營養!” 她宣布。

非營利性教育生物營養食品協會執行理事丹·基特里奇(Dan Kittredge)解釋說：“土壤始終需要足夠數量的空氣，水，礦物質，有機物質和微生物，才能正常運轉。” “其他所有東西都是污垢。”

為了確保您的植物為餐桌生產出最有營養的農產品，他說：“對于植物來說，土壤總是應該有足夠多的土壤，以使土壤的質量至少要高于土壤的質量。” 換句話說，您的5英尺長的番茄植株需要超過窗臺上6英寸長的盆才能蓬勃發展。

容器園藝

Kittredge建議：“容器花園可能很棒，但如果可能的話，最好改大而不是小。” 好消息是土壤營養不取決于大小，因此這種方法對于空間有限的人來說非常有用，他們希望體驗自己種菜的樂趣。他建議：“只要確保有適當的排水裝置即可。”

利德曼說：“集裝箱園藝需要輕薄，通