蛋撻（關于蛋撻的簡介）

2022-08-21 08:39:01 編輯：石泰瀾來源：

導讀大家好，蛋撻，關于蛋撻的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成

大家好，蛋撻，關于蛋撻的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的\\做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

2、初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

3、我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。

4、Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。

5、有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

本文關于蛋撻的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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