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多吃肉到底好么？持續了40年的健康調查給出顛覆性結論

2023-04-24 14:08:33 編輯：文哲謙 來源：
導讀 在營養學方面一直將補充動物蛋白作為一種增強免疫力的方法，補充動物蛋白，自然就要吃肉，多吃肉到底好嗎？在我們吃肉補充動物蛋白和維生素...

在營養學方面一直將補充動物蛋白作為一種增強免疫力的方法，補充動物蛋白，自然就要吃肉，多吃肉到底好嗎？在我們吃肉補充動物蛋白和維生素的同時，也給我們的身體增加了很多的負擔，坎貝爾教授深入亞洲尤其是中國，進行了全面精密的調查和研究，這次研究有了新的發現，在東南沿海部分地區，一些癌癥高發多發，而在西北部卻不見癌癥的蹤影，就總體研究得出的結果，癌癥在美國要比中國更普遍。

團隊聯合研究疾病的成因

坎貝爾教授帶領著美國康奈爾大學團隊與中國醫學科學院，中國疾病防控中心和英國牛津大學的團隊聯合起來對飲食結構的差異對身體造成的影響，利用數10年的時間進行了三次針對性的研究，在研究過程中會記錄1萬名被調查者的生活方式，飲食和疾病成因，并進行分析。

發現植物性飲食對健康的好處

經過研究這些專家團隊發現了植物性飲食對健康好處的直接證據，攝取植物性的食物能有效降低膽固醇的水平，而攝取動物性食物會提高膽固醇，根據此次的健康調查得出結論，吃正確的食物能有效降低患致命疾病的風險，意思就是說我們平時的很多疾病都是吃出來的。

動物蛋白會增加癌癥風險

菲律賓總統馬科斯的醫生顧問表示在菲律賓患肝癌的孩子家庭都是吃的最好的，這些人經常以肉類為主要飲食，在研究中還發現正確的食物能對抗心臟病，就像在美國地區，大部分人都以肉食為主，美國的男性比中國以素食為主的男性因心臟病死亡的數量高出18倍，這就表明飲食方式越接近美式，患心臟病的風險就越高。


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