豬油、大豆油、自榨油、過(guò)期食用油、反復(fù)用油長(zhǎng)期使用都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。油是廚房中最不可或缺的用品，無(wú)論任何人做要菜的時(shí)候都需用油，常見(jiàn)的油主要分為動(dòng)物油和植物油，隨著如今人們的健康意識(shí)變高，人們對(duì)油的選擇也更加重視，都會(huì)選擇對(duì)身體健康的油。

1.豬油是非常典型的動(dòng)物油，豬油和常見(jiàn)的植物油相比做飯會(huì)更香一些，但是這種豬油主要是豬皮上的飽和脂肪榨出來(lái)的油，經(jīng)常吃這種油會(huì)導(dǎo)致血液膽固醇升高，容易引發(fā)血管病變。

2.大豆油是從大豆當(dāng)中提煉出來(lái)的一種植物油，這種油有著一定的粘稠度，如果長(zhǎng)期食用大豆油，會(huì)增加人們患冠心病和腦出血的風(fēng)險(xiǎn)。

3.自榨油其實(shí)是民間自己榨制的食用油，這種食用油由于炸制手法過(guò)于簡(jiǎn)單，很有可能會(huì)在處理過(guò)程中滋生細(xì)菌，而且經(jīng)過(guò)檢測(cè)部分自榨油中還有很多致癌物質(zhì)，所以不建議大家使用自榨油。

4.很多不經(jīng)常做飯的人使用食用油都是拿起來(lái)就用，但是油也是有保質(zhì)期的，如果打開(kāi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)沒(méi)有使用完，這些油很有可能會(huì)滋生出對(duì)人體不利的病菌。

5.很多家庭用油炸東西的時(shí)候會(huì)反復(fù)用油，反復(fù)使用后的油會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)，對(duì)人體造成嚴(yán)重的健康影響，不僅會(huì)增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)。

6.氫化植物油是一種人工油，是普通植物油在一定的壓力與溫度下加入氫催化而來(lái)的，這種油吃多了對(duì)心腦血管不好，還會(huì)引發(fā)各種相關(guān)疾病。

7.其實(shí)每種油都是具有飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸的，只是每種油的各種脂肪占比不同，植物油會(huì)有更多的不飽和脂肪酸，這一類油對(duì)人體的益處更多，動(dòng)物油則不適合長(zhǎng)期使用，如果考慮到營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，植物油和動(dòng)物油最好是經(jīng)常換著吃。