胃部作為人的消化器官，胃部出現(xiàn)癌癥與日常飲食有著密切的關(guān)聯(lián)，一些不良飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致胃部患癌風(fēng)險(xiǎn)增加，可以說胃癌是人們一口一口吃出來的，根據(jù)現(xiàn)有的研究證明來看，下面的這幾種飲食習(xí)慣確實(shí)會(huì)對(duì)胃部患癌產(chǎn)生一些影響。

1.較高的鹽分?jǐn)z入量會(huì)導(dǎo)致患癌風(fēng)險(xiǎn)增加，雖然人體的生存需要足夠的鹽分，但是攝入過多的鹽會(huì)導(dǎo)致?lián)p傷胃粘膜，減少胃酸的分泌程度，并且還會(huì)限制前列腺素以及各種胃粘膜保護(hù)因子的合成效果。

2.含鹽量高的食物當(dāng)中也會(huì)具有一定的硝酸鹽，硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，這種物質(zhì)是具有較強(qiáng)的致癌性，經(jīng)過相關(guān)研究表明，食鹽攝入量每增加五克，胃癌風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)提高12%。

3.經(jīng)常吃腌制，油炸，煙熏和燒烤類的食物也會(huì)導(dǎo)致患胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加，這些食物在制作的過程中會(huì)使用大量的食鹽進(jìn)行腌制，這個(gè)過程會(huì)產(chǎn)生很多的硝酸鹽，而且這些食物在烹煮的過程中也會(huì)出現(xiàn)一種多環(huán)芳烴化合物，這個(gè)作物質(zhì)也具較強(qiáng)的致癌作用。

4.經(jīng)常吃紅肉和加工肉類也會(huì)提高人們患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)研究信息表明，人們每天吃紅肉的食用量每增加100克，患胃癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)提升26%，每天吃加工肉類的食用量增加50克，患胃癌風(fēng)險(xiǎn)的幾率會(huì)提升72%。

5.酒精的主要成分是乙醇，這種物質(zhì)會(huì)損傷胃粘膜，并且減弱胃黏膜的屏障保護(hù)作用，乙醇進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生出大量的乙醛，乙醛目前已經(jīng)被認(rèn)為是一級(jí)致癌物。

6.新鮮蔬菜，豆制品，水果和綠茶的攝入量與胃癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的降低有所關(guān)聯(lián)，經(jīng)常使用這些有助于幫助人們預(yù)防癌癥的發(fā)生，因?yàn)檫@些食物中富含大量的維生素和胡蘿卜素，他們都有著較好的抑癌作用。